Chef de Partie H/F - 78

Prise en main du poste crêpier. Produire les crêpes et galettes proposées à la carte.
Un commis à disposition pour la préparation, le poste froid (salade et glaces).
Un minimum d'expérience dans la crêperie est nécessaire pour assurer le poste. Les services du weekend peuvent être intenses.

Crêperie familiale. Plus de 25 ans d'existence. Petite équipe. Ouverte tous les jours. Propose uniquement Galette et crêpe + quelques salades. La clientèle est une clientèle d'habituée. Très agréable. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène