R - 107901 - Dieteticien - Conseil Départemental du Val d'Oise H/F - Conseils départementaux

Sous la responsabilité du chef de service Restauration et Education au Goût, le diététicien-ne en restauration contribue à la mise en oeuvre de la politique départementale en matière de restauration collective dans les collèges, les sites du Département et est le garant de l'équilibre diététique des menus départementaux. Il/elle intervient dans l'élaboration des trames de menus Départementale, le suivi de collèges, participe à l'élaboration, la mise en place et le suivi de projet sur l'éducation au goût et la nutrition.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o095260423000538-r-107901-dieteticien?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Technique :

-Excellente connaissance en matière de restauration collective et en matière nutritionnelle,

-Capacité à organiser son travail, à diriger, animer et former les équipes de cuisine en lien avec le chef de cuisine,

-Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires,

-Maîtrise du Plan Maîtrise Sanitaire (P.M.S.),

-Sens de l'organisation et goût pour le travail en équipe,

-Bonnes capacités relationnelles et capacité à travailler en autonomie.

Relationnel :

-Posséder des qualités relationnelles et être force de proposition face aux différentes situations.

Technique :

-Connaissance du fonctionnement des collectivités locales et de la fonction publique territoriale,

-Connaissance des marchés publics,

-Maîtrise de la règlementation (nutritionnelle, hygiène process de cuisine centrale en liaison froide,...) et connaissances approfondies en diététique,

-Connaissance fine des matériels utilisés en restauration collective dans les collèges,

-Maîtrise des outils informatique (Word, Excel,...).

• Diététique