Cuisinier Encadrant Préparations Chaudes et Froides H/F - Ea Anais Idf Jouy-Le-Moutier Cuisine Cen

***Entreprise Adaptée et Cuisine centrale accueillant des commis de cuisine en situation de handicap***
Vous êtes diplômé/e d'un CAP cuisine et passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience dans le domaine des collectivités : cuisine centrale avec gros volume de couverts, régimes spéciaux et équipe de commis de cuisine tous types de profils à encadrer.
Vous maitrisez les techniques de préparation froides (entrées, fromages et desserts) et chaudes.
Vous faites preuve d'une grande rigueur, d'un sens du détail et d'une capacité à travailler rapidement tout en maintenant la qualité.
Vous êtes motivé(e), adaptable et capable d'encadrer une équipe pour contribuer au succès collectif de notre établissement " Cuisine Centrale Collectivité ".

Experience: 2 An(s) - en Cuisine Collective

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Connaissance régimes alimentaires particuliers ,Maîtrise préparations froides / cuisine collective,Expérience en cuisine centrale type collectivité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Diététique
• Autonomie
• Préparation de légumes? ou de fruits