Les missions du poste
Votre mission
En qualité de cuisinier, vous intervenez au sein d'une équipe de 8 personnes et serez au chef de cuisine.
Vos principales missions :
· Réceptionner les denrées alimentaires
· Elaborer des menus équilibrés et variés et confectionner les repas
· Elaborer les préparations au froid et au chaud
· Tenir à jour les registres et formulaires prévus ainsi que les relevés de températures sur réfrigérateurs et congélateurs
· Entretenir les locaux, tenir à jour le plan de nettoyage
· Se conformer à toutes les normes d'hygiène (tenues vestimentaires...)
Le profil recherché
Profil recherché
Diplômé(e) : BEP / CAP cuisine
Non diplômé(e) : vous avez une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine collective.
Sens des responsabilités, capacité d'adaptation, esprit d'équipe et capacité rédactionnelle.
Maitrise des normes HACCP
Compétences requises
- HACCP
- Normes d'hygiène